[셰프님의 팔도 밥상]부산 기장붕장어튀김&한우미역구이
안녕하세요 셰프님 팔도밥상!오늘 배울 레시피는 부산 기장의 특산물로 만든 붕장어튀김과 한우미역볶음입니다 우선 바삭한 붕장어 튀김을 만들어보도록 하겠습니다 먼저 붕장어를 펼쳐놓고 잔가시를 제거하는 작업을 합니다! 뼈가 부러지는 소리가 들리는데 생각보다.. 너무 오래걸리는 작업… ㅠㅠ 이렇게 잠깐 썰어놓은 다음에 칼집이 들어간 붕장어에 소금, 후추로 간을 해서이렇게 맛이 잘나도록 붕장어를 접어 두드려줍니다먹기 좋게 잘 자른 다음에비닐봉지에 전분가루와 춘장오를 […]
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